O Libreria Augusto, situado nos Jardins (SP), já se tornou um restaurante indispensável para os amantes da gastronomia italiana, isso é fato. Mas é claro que para se manter na boca, na mente e nos corações dos clientes, é preciso surpreender. Esse parece ser o objetivo do Chef ítalo-brasileiro Augusto Garcia ao atualizar o cardápio recentemente. A meta é elevar a experiência dos amantes da alta gastronomia. Nesse sentido, o novo menu funciona como um convite para explorar uma seleção de pratos que representam a criatividade e preocupação do Chef com paladares exigentes.

Vale notar que a experiência da alta gastronomia busca sempre harmonizar comida, bebida e contexto. Nesse sentido, um dos elementos a se destacar é a beleza alcançada a partir da harmonia entre a comida e as louças: há outros elementos, claro, mas esses são indispensáveis. De forma abstrata – mas por isso menos real –, a cor, textura e forma das louças contribuem para elevar o sabor e prazer de comer. Basta olhar com cuidado as fotos dos pratos ao fim da matéria para perceber que o Chef Augusto foi feliz nesse quesito.